Taquitos

Hoy me eh preparado estos tacos ...  por que voy con todo... antes de terminar el año tratare de cumplir uno de los propósitos. .. COMER SALUDABLE !!!   

INGREDIENTES
2 personas

4 tortillas de maiz
1 chayote en cubos
1 pimiento en cubos
1/2 pechuga de pollo en cubos
1 papa ""
Lechuga

Se fríe el pollo en aceite de oliva... después se agregan las verduras a excepción de la papa hasta que este todo bien cocido. ..
Para la papa ..
En agua hirviendo se agrega sal y después la papa hasta q esta se hablande lo suficiente .. pero que este firme aun ...  se saca y se corta en cubos y después se fríe en un poco de aceite hasta que doren