Breakfast at tiffany's

En el desayuno decidí ver una película y me dio tanta risa la pelicula que elegí,  muy adecuada para el momento,  esta película la he visto tantas veces y nunca me canso, además de que adoro a Audrey Hepburn.
Mi desayuno delicioso, justo para un dia tan pesado como hoy y aguantar todo el día.

4 claras de huevo
1/3 de hojuela de avena
2 sobres de stevia
1 cucharada de Cacao
Canela y vainilla
Whey protein zero carb
Chorrito de agua

Todo a la licuadora y después a un sarten antiaderente.
Y no puede faltar mi café.

Les deseo un buen día.

BESOS COLOR DE ROSA.

CORRIENDO, CORRIENDO...

Ayer por la mañana fui a un parque a correr, hace dos años lo hacia, bueno lo intentaba y  no corría ni diez metros cuando ya me estaba faltando el aire y me daba por vencida. Así que fue una gran sorpresa para mi el poder correr 1 kilómetro a un ritmo considerable, trotaba y corría pero no me detuve, eso fue ¡¡GRANDIOSO!!. 
Aunque el día de hoy me duelen mis piernas horrible, pues no es lo mismo correr en la caminadora que en suelo de concreto, pero ya pasara,  mis ánimos están al 100!!

Por otro lado; por el cansancio de ayer cosa que no había notado hasta esta mañana que me costo tanto levantarme y se me hizo tarde para preparar el almuerzo de mi esposo.. hice algo ¡¡rápido y delicioso!!  al menos para mi. Les dejo la RECETA que ya habíamos hecho anteriormente. aunque a esta no le agregue la crema.
besos color de rosa.. ¡¡muua!!

Un capricho

Este guiso me gusta mucho.. no sé si tenga nombre. .. tiene mucho que no lo cocino, pero me trae tan buenos recuerdos, de cuando vivía en casa de mi madre. .

INGREDIENTES:
2 personas

250 g. De carne de res en cubos
1 papa mediana
1pimiento morrón rojo o verde en julianas
1 zanahoria
3 tomates
1 calabacita
2 chiles serrano
1 cubito de sazonador de tomate
1 ajo

Receta:
Se salpimenta la carne ( yo como me estoy cuidando ya no como sal.. pero agregue muy poco), la ponemos en una sarten para q fría y mientras va agarrándo color la carne le agregamos la papa, la zanahoria. . Movemos un poco y después agregamos el pimiento morrón, bajamos al fuego y dejamos unos minutos en espera,  moviendo de vez en cuando,  para  que no se nos pegue.
En la licuadora agregamos los tomates, los chiles, el ajo y el cubito sazonador, le agregamos el agua suficiente y licuamos... agregamos a la carne; también en ese momento le agregamos la calabacita y la tapamos, lo movemos un poco de vez en cuando, y hasta q espece la salsa y la carne y las verduras estén bien cocidos.  Se acompaña con un poco de arroz o solo también esta perfecto. .. y si agregas un poco de aguacate y limón. . Delicioso! !
Besos color de rosa

Taquitos

Hoy me eh preparado estos tacos ...  por que voy con todo... antes de terminar el año tratare de cumplir uno de los propósitos. .. COMER SALUDABLE !!!   

INGREDIENTES
2 personas

4 tortillas de maiz
1 chayote en cubos
1 pimiento en cubos
1/2 pechuga de pollo en cubos
1 papa ""
Lechuga

Se fríe el pollo en aceite de oliva... después se agregan las verduras a excepción de la papa hasta que este todo bien cocido. ..
Para la papa ..
En agua hirviendo se agrega sal y después la papa hasta q esta se hablande lo suficiente .. pero que este firme aun ...  se saca y se corta en cubos y después se fríe en un poco de aceite hasta que doren

FLAN

aquí les traigo una receta mas,.. un flan sencillo y delicioso

INGREDIENTES:

1 lata de leche condensada

1 lata de leche evaporada  

1 cucharadita de extracto de vainilla

6 huevos

1 taza de azúcar

PREPARACIÓN:

Se derrite el azúcar en una sarten sin utilizar cuchara de preferencia, se mueve el sarten deslizando el azucar de un lado a otro hasta que caramelice perfectamente; después se vierte  en el molde para el flan y tratamos de cubrir bien el molde, dejamos en espera.

En la licuadora colocamos los 6 huevos , la leche condensada , la leche evaporada y el extracto de vainilla, licuamos, y con la ayuda de una cuchara utilizando su lado reverso, dejamos caer el liquido sobre la cuchara,  para que no caiga directo sobre el molde; colocamos el molde sobre baño maría y lo cubrimos con papel aluminio, encima hacemos tres agugeritos con un tenedor para dejar escapar el aire y lo introducimos al horno pre-calentado a 200°c x 40 min. o hasta que sientas un poco firme el flan,. sacar y dejar que enfrié un poco.. y después lo metemos al refrigerador por 3 horas.

Una vez firme el flan, le pasamos con cuidado un cuchillo por las orillas para despegarlo un poco, colocamos el plato en que lo vamos a servir sobre el molde.. este debe ser mas grande por el caramelo. y volteamos sobre el plato y el flan se desliza fácilmente... decoramos con fresas , cerezas o solo...

espero les guste esta receta....

besos color de rosa...

UNA LASAGNA DIFERENTE..

Y volvemos un poco a las recetas..
les dejo aquí una lasagna que le preparo a mi familia y no es por nada pero esta muy rica..
no es la típica italiana .. pero esta muy buena; la carne igual se puede acompañar en una pasta o para rellenar canelones

INGREDIENTES:

HOJAS DE LASAGNA
1 CEBOLLA MEDIANA PICADA
500 gramos de carne molida de res
4 JITOMATES PELADOS
1/4 DE TAZA DE PURÉ DE TOMATE
2 TAZAS DE QUESO PARA DERRETIR
CREMA ACIDA
SAL, PIMIENTA Y ACEITE


PREPARACIÓN

SE ACITRONA LA CEBOLLA EN ACEITE Y DESPUÉS SE AGREGA LA CARNE SALPIMENTADA

 

MOVEMOS BIEN HASTA QUE LA CARNE ESTE CASI COCIDA... VAMOS A AGREGAR JITOMATES PELADOS Y SI GUSTAS SIN SEMILLA TAMBIÉN,

 

AQUÍ HAGAMOS UN PARÉNTESIS UN POCO LARGO JEJEJE

 

A MI EN PARTICULAR ME ENCANTA EL JITOMATE COMPLETITO , TAL CUAL,

PERO, AHORA QUE TENGO UN NIÑO EN CASA (NO TENGO HIJOS ACLARO) ES DIFÍCIL HACERLO COMER SANO O  COMER SIMPLEMENTE, MIENTRAS NO SEA HAMBURGUESAS O PIZZAS..  BUENO Y EL TOMATE ES UNO DE ESOS ALIMENTOS QUE ES UN LIÓ.. POR ESA RAZÓN LO PELO PERO POR MI SE IBA COMPLETITO, NO LE QUITO LA SEMILLA POR QUE ESO YA SERIA CONSENTIRLO Y CONSIDERO QUE ES LA PARTE DEL TOMATE QUE MAS JUGO TIENE Y LA MAS SABROSA..

 

BUENO HE APRENDIDO QUE A LOS NIÑOS SE LES TIENE QUE ENSEÑAR A COMER LO QUE HAY DISFRASANDO UN POCO LA COMIDA Y NO HACIENDO UN RESTAURANTE EN CASA... EN ESTA OCASIÓN LA LASAGNA LE ENCANTA Y ES UN PREMIO..

UN PREMIO NO DÁNDOSELO A ELEGIR, PERO SI DÁNDOLE ALGO QUE A EL LE GUSTA,..

 

 

COMO PELAMOS EL JITOMATE?? LE HACEMOS UNA PEQUEÑA "X" EN LA PUNTA Y LO METEMOS EN AGUA CALIENTA ,, NO LO DEJAMOS COSER.. SOLO HASTA QUE VEAMOS QUE  LA PIEL SE DESPEGA  Y ASÍ DE FÁCIL..

LO PICAMOS Y LO AGREGAMOS A LA CARNE

TRATAMOS DE DESHACER EL JITOMATES Y AGREGAMOS EL PURÉ DE TOMATE CONDIMENTADO.. DEJAMOS QUE SE COSA BIEN LA CARNE Y CUANDO HIERVA , APAGAMOS EL FUEGO

 

EN UN REFRACTARIO ENGRASADO COLOCAMOS LAS LAMINAS DE LASAGNA .

EN ESTA OCASIÓN NO ENCONTRÉ LAS LAMINAS QUE USO NORMALMENTE QUE SON POCO MAS ANCHAS Y QUEDAN PERFECTO EN MI MOLDE..

COLOCAMOS UNA BASE DE LASAGNA Y LA CUBRIMOS PERFECTAMENTE DE CREMA

 

 

LUEGO CUBRIMOS CON LA CARNE

Y ENCIMA LE AGREGAMOS EL QUESO QUE GUSTES PARA DERRETIR, PARMESANO OAXACA , MANCHEGO ETC., ETC....

 

 

TERMINAMOS CON UNA CAPA DE LASAGNA LA CUBRIMOS DE CREMA Y QUESO, DESPUÉS LA TAPAMOS CON PAPEL ALUMINIO Y LLEVAMOS AL HORNO X 20 MIN. A 180°C O HASTA QUE  VEAN QUE LA PASTA ESTE BIEN COCIDA

 

 

Y MAMMA MIA!!

 

 

 LES RECUERDO QUE ESTE ES UN ALIMENTO QUE APORTA DEMASIADAS CALORIAS A NUESTRA DIETA... ASI QUE LES RECOMIENDO PREPARARLO UNA VEZ AL MES...

 

BESITOS COLOR DE ROSA Y PROVECHOOO!!!

 

 

 

 

papas al horno

OTRA RECETA, Y ESTA NO SE SI SE PREPARE ASÍ, PERO ASÍ , ES COMO ME GUSTA A MI.

INGREDIENTES..
PAPAS GRANDES(yo utilice 2)
CARNE DE RES.
JAMÓN O TOCINO
MANTEQUILLA
QUESO MANCHEGO (o el que tu quieras)
SAL Y PIMIENTA

SE LAVA PERFECTAMENTE LAS PAPAS Y SE PICAN CON UN TENEDOR POR TODOS LADOS. 

HACEMOS UNOS PEQUEÑOS CORTES EN CRUZ , LAS ENVOLVEMOS  EN PAPEL ALUMINIO Y METEMOS A HORNO PRECALENTADO A 200ºC  HASTA QUE QUEDEN SUAVECITAS ,

MIENTRAS ESPERAMOS, CORTAMOS LA CARNE EN TROCITOS, SALPIMENTAMOS AL GUSTO Y LA FREÍMOS,, DESPUÉS FREÍMOS UN POCO DE JAMÓN CORTADO EN CUADRITOS, Y ESPERAMOS,

YA QUE LA PAPA ESTA LISTA . ALGUNAS VALIENTES, LA PRESIONAN POR LOS CORTES  CON LAS MANOS , PERO YO NO PUEDO ME AYUDO CON EL TENEDOR PRESIONANDO, Y LE UNTO MANTEQUILLA, EN TODOS LADOS ,,

Y CON LO CALIENTE SE DERRITEN INMEDIATAMENTE , YO LE PONGO LA MANTEQUILLA QUE QUIERA, A VECES MUCHO , A VECES POCO, Y AGREGO EL QUESO PARA QUE TAMBIEN SE DERRITA.

LAS PASE A UN PLATO GRANDE Y LE PUSE ENCIMA LA CARNE CON JAMÓN, SERVÍ CON CREMA Y SALSA VERDE  JUUUMMM....

TINGA DE POLLO CON CHIPOTLE.....

TODA LA SEMANA PASADA EH ESTADO TAN OCUPADA ... QUE NO TUVE MUCHO TIEMPO  DE  POSTEAR...... PERO ES QUE MI VIDA ESTA TOMANDO OTRAS DIRECCIONES TAN  BELLAS...PERO BUENO AHORA LES PONDRE LA RECETA DEL FIN DE SEMANA... QUE ES.-- OTRA TINGA, PERO ESTA ME GUSTA AUN MAS Y LO MEJOR, QUE ES RAPIDA DE HACER Y MUY RICA,, ESO ES LO QUE ME GUSTA ,, LO SIMPLE Y DELICIOSO....

NECESITAMOS

4 personas:

2 papas blancas grandes cortadas en cubos...
4 jitomates grandes cortadas en cubos...
1 pechuga de pollo cocida y desmenusada (deshebrada)
y latita de chile chipotles o como yo compro de los que ya vienen molidos... pican menos y no traen semillas ,, pero sabe igual...

cuando cosamos  el pollo le ponemos sal y un diente de ajo machacado, para que tenga buen sabor..

primero es un sarten grande ,,. ponemos aceite, el que consideres necesario para freir la papa...

y cuando empiece a suavizarse... agregamos el pollo y mezclamos bien por unos minutos,

y agregamos el jitomate.....este va a soltar mucho liquido y la papa se va aterminar de cocer...agregamos sal y movemos x unos 3 o 4 minutos mas....

y agregamos el chile chipotle. ..cantidad al gusto.. y va a soltar un olor ,,delicioso.

revolvemos bien todo para que el chile se impregne

movemos por 5 minutos mas.. y servimos se pueden servir en tacos,  totopos, o en tostadas, como yo... con un poquito de crema y  al ataque mis valiente.....

besitos .. por que la vida es mas que maravillosa...

 

TINGA DE POLLO CON CALDO...

esta receta me la enseño mi suegra... yo aprendi a hacer una tinga diferente y yo se la enseñe ami familia haber si la proxima semana se las pongo.. (mama siempre tuvo q trabajar para darnos lo mejor, y me toco ser la niña de la casa a los 9 años, y aprender a cocinar..mi dios siempre nos pone obstaculos en el camino. pero tan bien se queda a nuestro lado para ayudarnos.aunque mucha gente piensa que no se hacer nada, ni cocinar,, por que soy demasiado alegre, me gusta divertirme,, pero a quien no, no conozco a alguien que le encante ser esclava de la cocina, pero la verdad es que me da igual, no tengo que demostrarle nada a nadie , solo mi familia es quien decia que soy una casi  perfecta ama de casa, que me guste hacerlo es lo que me hace falta, en eso si soy muy floja, pero siempre eh creido, que cuando lo vayas a hacer no hay por que hacerlo mal y hacerlo con amor..sea lo que sea...= P ) bueno a la receta..

6 personas


1 pechuga de pollo cocida y desmenusada(deshebrada)
2 papa blancas medianas
2 zanahorias
col blanca la cantidad que tu gustes ponerle
3 tomates grandes
chiles serrano al gusto...
1 diente de ajo grande
1 chile de arbol
1/4 de cebolla blanca
2 hojas de laurel
1  lata de chiles en vinagre chica
sal y pimienta

se pica la papa, la zanahoria y la col en el tamaño que ustedes gusten ... por que aqui fue donde tuve mi primer regaño de mi querida suegra...= ) jaja... no es cierto no me regaño, pero es que ami me gusta los pedazos de verduras un poco grueso, para sentirlos cuando como,, y ella los queria finas, especialmente la col... y pues "en gustos se rompen generos" a veces las hago finas si se requiere... pero bueno yo quiero mucho a mi suegra.... por si lo llega a leer, aunque no creo..jajaj (pero enserio suegrita la quiero muxo, me dio a su hijo mas bello y noble)

En una cacerola ponemos aceite, el necesario, y agregamos las verduras , dejamos por unos 3 min, a fuego alto hasta que agarren brillo y se suavicen solo un poco

Retiramos de la cacerola y reservamos,.. agregamos el pollo en la misma cacerola salpimentamos y  freimos un poco,

despues agregamos, las verduras revolvemos un poco y bajamos e fuego,, en la licuadora colocamos, los chiles serrano si les gusto lo picoso claro, el chile de arbol,ajo, los tomates, la cebolla , agregamos un poco de agua , sal y licuamos.

 lo agregamos a  la cacerola, mas 1/2 taza de agua mas.. o como nosotros veamos si hace falta....

colocamos dos hojas de laurel...

y la latita de chiles en vinagre,, este le agrega un buen sabor y no pica mucho, por que hierve,, si quieres puedes agregar una mas grande,, yo chica por que tengo gastritis....=(

y se deja , espesar a fuego medio.... unos minutos...y servimos.... y provechoo!!

en la foto no se ve que tenga caldo, por que la cuchara que utilice lo colo un poco.... pero se puede espesar mucho o dejar caldo ..

esta entrada , la hice tan tarde, por que ando muy ocupada, y quizas mañana este igual...

besitos .... por que la vida es maravillosa

TORNILLOS CON POLLO....

No es que me encante cocinar , la verdad, lo que amo es comer, jajaja,  pero esta receta es uno de mis antojos permitidos, y no mucho, me gusta que es facil, rapido y riquisimo....

NECESITAMOS..

2 Personas:

200g de tornillos o la pasta que quieras

1 pechuga de pollo cortada en cubos

1/2 barrita de mantequilla (yo la sustitui por aceite de oliva)

5 cucharadas de cilantro picado

1 1/2 taza de crema acida

sal y pimienta

calentar el agua y cuando este muy caliente, agregar sal y cuando hierva agregar los tornillos(a mi me encanta usar esta pasta por que lucen muy lindos ,) cocinar hasta que este al dente.. escurrirlo y dejar en espera..
salpimentar los cubos de pollo  y freírlos en la cacerola con la mantequilla,,(sabe muy rico con mantequilla, pero también sabe rico con un poco de aceite de oliva) freír bien hasta que dore el pollo , agregar  los tornillos y el cilantro. aqui  un pequeño parentesis,(amo el cilantro , su olor y sabor me matan, tengo una cuñada  que  siembra verduras, tiene una vaca y hace su propio queso y yogurth y cuando fui a visitarla me regalo unos ramos de cilantro,, la ame por eso, ella no sabe que me gusta... pero a sido uno de los regalos mas bellos...) bueno revolvemos bien todo y agregamos la crema, bajamos el fuego, y cocinamos hasta que espese.. se sirve calientito, y sabe delicioso.. ya hasta se me hizo agua la boca otra vez....

besos .... por que la vida es muy bella...

frapuccino casero....

SOY UNA ADICTA AL CAFE... PERO "ESTOY A DIETA" Y TRATO DE DEJARLO, PERO CON ESTOS DIAS DE CALORCITO, Y MI ANSIEDAD POR UN CAFECITO, ME PERMITO UN FRAPE A LA SEMANA,


PRIMERO NECESITAMOS...




1 PERSONA.


-cafe(al gusto)
-hielo(")
-azucar(")
-leche(")
-1/2 taza azucar glass
-crema acida..




PRIMERO LA CREMA BATIDA,(SI QUIERES, COMPRADA)
PONEMOS CREMA ACIDA, DE LA QUE NORMALMENTE USAMOS EN LA COMIDA MEXICANA,, COMO 1/3 DE TAZA EN UN BOWL DE ACERO, BIEN FRIO,  BATIMOS Y EMPEZAMOS A AGREGAR EL AZUCAR GLASS, SE PUEDE AGREGAR DE LA AZUCAR NORMAL, PERO A VECES SE SIENTEN LOS GRANOS DE AZUCAR, BATIR BIEN A VELOCIDAD ALTA, HASTA QUE DOBLE EL VOLUMEN Y FORMEN ALGUNOS PICOS FIRMES...


DESPUES COLOCAMOS TODOS LOS DEMAS INGREDIENTES EN LA LICUADORA...Y LICUAMOS HASTA QUE SE QUEDE TODO BIEN MEZCLADO EN FRAPE,,,





Despues lo pasamos a un vaso, y ponemos crema batida,,, les aconsejo no poner mucha azucar en la llicuadora, ya que la crema endulza muy bien el frape,, pueden bañar el frappuccino de chispas de chocolate o con lo que gustes, y tambien les recomiendo tomarlos antes de las 4 de la tarde, para no andar tan tarde..demasiado hiperactivos, por el azucar y el cafe...

=)  SALUD!!!... Y BUEN DIA.





besos ... por que la vida es muy bella..